디카페인 커피의 효능과 부작용, 주의 사항 제대로 알고 마시기

디카페인 커피의 효능과 부작용, 주의 사항 제대로 알고 마시기

안녕하세요, 여러분! 오늘은 많은 분들이 즐겨 마시는 디카페인 커피에 대해 심도 있게 이야기해보려고 합니다. 커피는 전 세계적으로 사랑받는 음료이지만, 카페인 섭취에 민감한 분들이나 카페인 제한이 필요한 상황에서는 디카페인 커피가 훌륭한 대안이 됩니다. 그러나 디카페인 커피에도 효능과 부작용, 주의 사항이 있습니다. 이 글에서는 디카페인 커피에 대한 모든 것을 자세히 알아보겠습니다.

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디카페인 커피란 무엇인가요?

디카페인 커피는 일반 커피에서 카페인을 제거한 커피를 말합니다. 완전한 카페인 제거는 아니지만, 대부분의 카페인이 제거되어 카페인에 민감한 사람들도 비교적 안전하게 마실 수 있습니다. 일반적으로 카페인은 커피 원두를 물, 유기 용매 또는 이산화탄소를 이용해 제거합니다. 이를 통해 카페인의 함량을 대폭 줄여도 커피 고유의 맛과 향을 유지하려고 노력합니다. 디카페인 커피는 맛과 향이 일반 커피와 비슷하지만 원래의 카페인 성분 중 1~2%를 포함하며, 임산부, 당뇨 환자, 위가 약한 사람도 마실 수 있는 커피입니다.

 

• 디카페인(decaffeination)  : 카페인을 제거
• 카페인프리(caffeine-Free) : 원래 카페인이 없었던 것

카페인 함량

• 커피: 원두 종류와 추출 레시피에 따라 달라지지만 일반적인 아메리카노의 카페인 함량은 100-200mg이며 콜라 355ml 한 캔의 카페인 함량은 약 35mg 정도입니다.
• 디카페인 커피: 디카페인 커피는 카페인이 없는 커피가 아닙니다. 처리 공정을 통화여 약 97%정도 제거되며 일반적인 아메리카노 한잔에 담긴 카페인은 5~7mg 정도입니다.

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디카페인 커피의 제조 과정

1. 물 추출법: 가장 전통적인 방법으로, 커피 원두를 뜨거운 물에 담가 카페인을 녹여내는 방법입니다. 이후 물을 증발시켜 원두를 건조시키는 과정에서 카페인의 대부분이 제거됩니다.
2. 유기 용매법: 에틸 아세테이트 또는 메틸렌 클로라이드와 같은 유기 용매를 사용하여 카페인을 제거합니다. 이 방법은 빠르고 효율적이나, 화학물질의 잔류 가능성이 있습니다.
3. 이산화탄소 추출법: 초임계 이산화탄소를 사용하여 카페인을 제거하는 방법으로, 가장 최근에 개발된 기술입니다. 이 방법은 비교적 안전하고 효과적이며, 커피의 맛과 향을 잘 유지할 수 있습니다.

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디카페인 커피의 효능

1. 숙면을 도와줍니다

디카페인 커피는 카페인이 거의 없기 때문에, 늦은 시간에 마셔도 수면에 큰 영향을 미치지 않습니다. 카페인은 중추신경계를 자극해 잠을 방해할 수 있는데, 디카페인 커피는 이러한 문제를 최소화할 수 있어 숙면을 도와줍니다. 특히, 저녁 식사 후 커피를 즐기고 싶지만 수면에 영향을 받을까 걱정되는 분들에게 적합합니다.

2. 항산화 효과

디카페인 커피에도 항산화 물질이 풍부합니다. 항산화 물질은 체내의 유해 산소를 제거해 세포 손상을 방지하고, 노화 방지 및 암 예방에 도움을 줍니다. 일반 커피와 마찬가지로 폴리페놀과 같은 유익한 성분이 들어 있습니다. 이로 인해 심혈관 질환 예방에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

3. 소화 기능 개선

디카페인 커피는 소화 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 카페인이 소화에 미치는 자극적인 효과가 없기 때문에, 카페인으로 인한 위장 장애 없이 소화를 촉진할 수 있습니다. 이는 특히 위가 약한 사람들에게 유익할 수 있습니다. 또 하루 두 잔 이상의 디카페인 커피를 마시면 직장암 발병 위험을 최대 45%까지 낮춘다고 연구결과도 있습니다.

4. 당뇨병 위험 감소

일반 커피와 디카페인 커피는  제2형 당뇨병 위험 감소에 도움이 됩니다. 매일 커피 한 잔은 당뇨병 발병 위험을 최대 7%까지 줄일 수 있다고 알려져 있습니다.

5. 심장 건강 개선

디카페인 커피는 카페인에 민감한 사람들에게 심장 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 카페인은 일시적으로 혈압을 상승시킬 수 있지만, 디카페인 커피는 이러한 영향을 최소화합니다. 따라서 심혈관 질환 위험이 있는 사람들에게 더 안전한 선택이 될 수 있습니다.

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디카페인 커피의 부작용

• 화학물질 잔류: 디카페인 과정을 통해 일부 화학물질이 커피에 남아있을 수 있습니다. 특히, 유기 용매를 사용하는 경우 이러한 화학물질이 소량 남아있을 수 있으므로, 이 점을 유의해야 합니다. 다만, 많은 브랜드에서 안전한 방법으로 디카페인 처리를 하므로 신뢰할 수 있는 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 유기농 인증을 받은 제품이나, 이산화탄소 추출법을 사용하는 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
• 영양소 손실: 디카페인 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있습니다. 특히, 항산화 물질이나 비타민의 일부가 제거될 수 있어 일반 커피보다 영양 성분이 약간 낮을 수 있습니다. 이는 커피의 건강 효능을 어느 정도 감소시킬 수 있지만, 여전히 많은 유익한 성분이 남아 있습니다.
• 맛과 향의 변화: 디카페인 과정은 커피의 맛과 향에 영향을 미칠 수 있습니다. 일부 사람들은 디카페인 커피가 일반 커피보다 덜 맛있다고 느낄 수 있지만, 이는 개인의 취향에 따라 다를 수 있습니다. 디카페인 커피는 일반적으로 부드러운 맛을 가지고 있으며, 커피의 강한 맛을 좋아하는 사람들에게는 부족하게 느껴질 수 있습니다.
• 카페인 함량: 디카페인 커피에도 소량의 카페인이 남아 있을 수 있습니다. 완전한 무카페인 상태는 아니므로, 극도로 카페인에 민감한 사람들은 주의가 필요합니다. 일반적으로 디카페인 커피 한 잔에는 약 2-5mg의 카페인이 함유되어 있습니다.
• 피부 노화: 카페인은 뇌하수체에 작용하여 강제로 소변량을 증가시킵니다. 그로 인해 혈관에서 수분이 빠져나간다. 혈관은 부족해진 수분, 콜라겐 히알루론산 같은 주변 세포로부터 끌어다 쓰게 되며 피부는 탄력을 잃어버리게 됩니다.
• 독소 배출: 커피는 체내 효소와 성장호르몬의 작용을 방해합니다. 카페인으로 인해 혈관이 좁아지면 효소와 호르몬이 이동하기가 어려워져 신진대사가 낮아지고 독소 배출이 느려진게 됩니다.
• 불면: 디카페인 커피에도 일부 카페인이 남아있을 수 있으므로 민감한 사람들은 불면 증상을 경험할 수 있습니다.
• 소화 문제: 일부 사람들은 디카페인 커피를 섭취하면 소화 문제를 겪을 수 있으므로 주의가 필요합니다.
• 알레르기 반응: 디카페인 커피에 대한 알레르기 반응을 보일 수 있는 사람들이 있으므로 주의가 필요합니다.
• 칼로리: 디카페인 커피에는 칼로리가 없지만 첨가물과 설탕으로 인해 칼로리가 증가할 수 있으므로 섭취량을 주의해야 합니다.
• 골다공증과 충치: 커피는 100여가지의 산성물을 가지고 있습니다. 커피를 마시면 혈액이 산성화가 되고 혈액을 중화시키기 위하여 몸속의 칼슘(알칼리 이온)을 사용하게 됩니다. 이로 인해 골다골증 및 치아 변색이 발생 할 수 있습니다.

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디카페인 커피 섭취 시 주의 사항

1. 제품 선택에 신중해야 합니다

디카페인 커피를 선택할 때는 제조 과정과 브랜드를 확인하는 것이 중요합니다. 가능한 한 유기농 제품이나 신뢰할 수 있는 브랜드의 제품을 선택하여 화학물질 잔류 문제를 최소화하세요. 특히, 이산화탄소 추출법을 사용하는 제품이 더 안전한 선택일 수 있습니다.

2. 과도한 섭취를 피하세요

디카페인 커피도 과도하게 섭취하면 몸에 무리가 될 수 있습니다. 하루에 적당량의 커피를 마시는 것이 중요합니다. 일반적으로 하루 2-3잔 정도가 적당합니다. 과도한 섭취는 위장 장애나 심장 부담을 초래할 수 있습니다.

3. 건강 상태를 고려하세요

디카페인 커피도 완전히 무해한 것은 아니므로, 건강 상태에 따라 적절히 섭취해야 합니다. 특히 임산부나 특정 질병을 앓고 있는 분들은 의료 전문가와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다. 디카페인 커피에도 소량의 카페인이 포함되어 있으므로, 카페인 섭취를 완전히 피해야 하는 경우에는 주의가 필요합니다.

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자주 묻는 질문 (FAQs)

Q1. 하루에 커피는 얼마나 섭취해야 하나요?

하루 카페인 섭취 권장량은 성인기준 400mg입니다. 일반적으로 2컵~3컵(180~540)ml가 적당합니다. 연구 결과 3개월 동안 하루에 3컵~6컵 이상 커피를 마신 결과 류마티스 관절염, LDL콜레스테롤과 대사 증후군과 관련된 특정 수치들이 증가했다는 연구 결과가 있습니다.

Q2. 디카페인 커피는 치매에 효과가 있나요?

디카페인에는 일반 커피보다 폴리페놀 성분이 10~20% 정도 더 많이 들어있어 치매를 일으키는 단백질이 체내에서 활성화되는 것을 방지한다고 합니다.

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마무리

디카페인 커피는 카페인 섭취를 줄이고자 하는 분들에게 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 숙면을 도와주고 항산화 효과를 제공하며 소화 기능을 개선하는 등의 다양한 효능이 있습니다. 그러나 화학물질 잔류, 영양소 손실, 맛과 향의 변화 등 부작용도 있을 수 있으므로, 신중하게 선택하고 적절히 섭취하는 것이 중요합니다.

 

디카페인 커피는 커피를 사랑하지만 카페인 섭취를 제한해야 하는 분들에게 최적의 선택이 될 수 있습니다. 이제 여러분도 디카페인 커피에 대해 잘 아시게 되었으니, 건강하고 맛있는 커피 생활을 즐기시길 바랍니다. 감사합니다!

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